■ターメリックの化合物が記憶力を増す！

スポンサードリンク

＜ターメリック＞カレーに記憶力のもと　認知症治療に効果？
2008/08/23/毎日新聞

カレーのスパイス「ターメリック」

カレーのスパイス「ターメリック」（ウコン）
に含まれる成分から,記憶力を高める化合物を,
武蔵野大と米ソーク研究所が合成した。
動物実験の段階だが,将来,認知症の治療などに役立つ可能性があるという。
米老年医学誌（電子版）に掲載された。

この成分は「クルクミン」と呼ばれ,
生薬としても用いられるショウガ科の多年草「ウコン」の黄色色素。
アルツハイマー病の原因とされる異常たんぱく質ベータアミロイドが
脳内に蓄積するのを防ぐ作用を持つことが知られている。[Yahoo]

ターメリックの成分のクルクミンの化学構造を変え,
化合物を作り,ラットの記憶力を作る脳の海馬に,
「CNB-001」と名つけた化合物が,
細胞の間の記憶を伝える効率を良くして,
記憶した状態を継続出来ることが解った！

ターメリックの成分クルクミンの化合物を飲んだラットが,
前の日に見せた物を記憶していて,
クルクミンの化合物を飲まなかったラットは,
覚えていなかった結果が出たようです。

ターメリックはカレーの香辛料として,
又,クルクミンの成分効果を最近ではご存知の方も多く,
色々の香辛料を混ぜ合わせて,
日常にターメリックを使うお料理レシピも増えているようです。
又,今までのお料理に一ひねりして使うのも楽しいですよ！

身近なお料理ではカレーが一番使いやすそうです,
ターメリックから,健康お料理,健康カレーレシピなど,
ターメリックのクルクミン成分を取り込んで,
健康レシピを作ってみましょう。。。

スポンサードリンク